其實很多人也會有疑問，那就是我們不論是在菜市場買回家的肉還是說在超市買回家的肉，需不需要用水進行清洗一遍，在進行炒菜呢？

大部分人還是認為一定要清洗的，即便是再新鮮的豬肉，在清洗的時候也會出現(xiàn)一些血水，很多人覺得這些血水特別臟，如果沒有清洗，相當于是說將這些血水給吃掉了，不但口感上有腥味兒，內(nèi)心也覺得有些惡心。

有很多人認為豬肉不需要清洗，他們認為豬在宰殺之后剩下的就全都是能食用的部分，即便是出血，也是可以用來食用的，而且超市里也有專門賣血豆腐的，沒有什么地方是不可以吃的，就連賣豬肉多年的老師傅也是這么說的。

那么應該怎么進行處理呢？

在超市買回來的豬肉不要先急著將它切成塊，其實豬肉內(nèi)部的很多地方并不臟，但一旦切開之后容易沾上臟東西，盡量做到用多少切多少，將切下來的豬肉清洗一下就可以了，剩余部分直接放在冰箱里，什么時候使用什么時候再拿出來清洗。

要將豬肉放到水里泡一段時間，而且也可以在水里放上少許的鹽和小蘇打，如果豬肉上有污垢，可以用手輕輕揉搓一下，然后將豬肉撈出，再用干凈的清水沖一下，然后用干凈的紙或者布將豬肉表面的水分吸掉，這樣在炒菜的時候不會濺出油花，用不完的豬肉也可以放到冰箱里冷凍起來。